Въвеждането на HACCP е част от изискванията за регистрация на заведение за обществено хранене, включително изисквания за откриване на кафене, ресторант, дюнер и т.н. Главната задача на тази система е да се елиминира вероятността от замърсяване на храната.
Рисковете за замърсяване на хранителните…
Регламент 1169/2011г. на ЕП/25.10.2011г. за представяне на информация за храните на потребителите.
Този регламент предоставя основа за осигуряване на високо равнище на защита на потребителите във връзка с информацията за храните и по специално етикетирането на храните.
Регламента се прилага за…
Този регламент предоставя основа за осигуряване на високо равнище на защита на потребителите във връзка с информацията за храните и по специално етикетирането на храните.
Регламента се прилага за…
HACCP е система за контрол на качеството на храните, която е сред задължителните изисквания за отварянето на заведение. Това е и главната причина, поради която собствениците на ресторанти и кафенета внедряват системата. Повечето собственици и управители не разбират до край ползите от използването…
В зависимост от категорията обект(ресторант, бистро, кафене, заведение за бързо хранене и други) се определя асортимента , който ще се предлага .
Ако желаете да регистрирате ресторант или друг вид обект е необходимо да попълнете Заявление за регистрация на обект (Образец БАБХ№ 109)и да…
Ако желаете да регистрирате ресторант или друг вид обект е необходимо да попълнете Заявление за регистрация на обект (Образец БАБХ№ 109)и да…
Изкуствените оцветители се намират в хиляди хранителни продукти, като освен в очевидните шарени сладкарски и изделия и газирани напитки, може би ще се учудите, че те са широко използвани в уж здравословните хранителни добавки и витамини, които доверчиво даваме да децата си .
Това би трябвало…
Това би трябвало…
Хигиенично боравене с хранителни продукти - седем главни правила за постоянни и временни обекти (павилиони, бирарии , бистра и др.). Хранителните продукти в повечето случаи съдържат нежелани микроорганизми , като например бактерии , спори и плесени .
Най вече животински , но и растителни…
Най вече животински , но и растителни…
Как да узаконим сезонен обект на морето?
Лято е - време за удоволствия, но и за бизнес. Ако това е нещото , което не Ви дава мира това са стъпките ,които всеки трябва да извърви и да постигне мечтите си.
За да узаконим сезонен обект-кафене, коктейл бар, бирария , снек бар , ресторант и други e…
Лято е - време за удоволствия, но и за бизнес. Ако това е нещото , което не Ви дава мира това са стъпките ,които всеки трябва да извърви и да постигне мечтите си.
За да узаконим сезонен обект-кафене, коктейл бар, бирария , снек бар , ресторант и други e…
Абревиатурата HACCP представлява съкратеното наименование от английски език Hazard Analysis and Critical Control Points, което на български език се превежда като Анализ на опасностите и контрол на критичните точки.
Най -общото определение на системата HACCP е идентифициране на специфичните…
Най -общото определение на системата HACCP е идентифициране на специфичните…